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[美食DIY] 自制美味肉松

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发表于 2017-12-5 16:26:29 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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我一直觉得肉松是一个很神奇的食物,即使一碗普普通通的白粥,只要配上肉松味道简直就是100分,饿的时候肉松可是一种极好好的抚慰胃囊的食物,吃在嘴里每一口都能感受到肉松带来的满满美味,根本就是停不下来的节奏,肉松虽然好吃但是很多人会担心市面上的肉松不干净,那就不妨自己动手做起来吧~


自制肉松

主料:猪里脊肉1块、鸡胸肉1块
辅料:牛油果油(或植物油)2汤匙、白糖1.5汤匙、生抽2汤匙、盐适量、姜2片、大葱2段、八角1个
做法
1、备好食材,洗净;
2、里脊肉去掉白色部分切筷子厚度的片,鸡胸肉切同样厚度的片;
3、肉片放入电饭煲内胆,加和食材齐平的水量,放入姜片、葱段、八角;
4、盖上盖子,用电饭煲蒸煮功能煮30分钟(没有这功能的用煮饭功能,也可以煮锅煮);
5、肉片软烂打开盖子;
6、用筷子夹出肉片、控去水分至凉透;
7、装入厚一点的保鲜袋里,用擀面棍反复擀碎至没有大肉丝;
8、再反复揉搓至松散,打开袋子,太粗丝的稍微撕一撕就可以了;
9、倒入炒锅,加入生抽、白糖、盐、油,开小火反复炒,注意这里炒制工具是手动打蛋器,这个是肉松蓬松的小窍门,用筷子或铲子达不到这个效果;
10、掌握不好味道的,可尝一尝,味道咸甜就可以了,炒到水份减少,肉松蓬松状态就关火,晾凉装瓶冰箱冷藏储存。



沙发
发表于 2017-12-7 08:57:25 | 只看该作者
我和我的小伙伴都惊呆了
板凳
发表于 2017-12-7 09:17:38 | 只看该作者
先看看再说
地板
发表于 2018-4-3 09:54:23 | 只看该作者
收起来,改天做
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